Daman Shrivastav: Intialaista alkuperää oleva Melbourne Chef saa "Vuoden kansalaisen" -palkinnon

Intialaista alkuperää oleva kokki Australiassa on toimittanut ilmaista ruokaa tarvitseville COVID-19-pandemian puhkeamisesta lähtien. Melbournessa toimiva 54-vuotias Daman Shrivastav kerää varoja ruoka-autolle auttaakseen häntä toimittamaan aterioita kodittomille ja apua tarvitseville.

Whittlesean kaupunki Pohjois-Melbournessa myönsi Daman Shrivastaville Vuoden kansalais -palkinnon 28. lokakuuta 2021.

  Tällä hetkellä kulinaarisen taiteen luennoitsijana Box Hill Institutessa työskentelevä Daman asuu perheensä kanssa South Morangissa, Melbournessa. Työskentely 5 ja 7 tähden hotelleissa, selviytyi Persianlahden sodasta, on hedelmänpoimija appelsiinitilalla, Daman on tehnyt kaiken. Daman uskoo, että jokainen hänen läpikäymänsä vaihe on tehnyt hänestä paremman ihmisen. Daman syntyi Gorakhpurissa Uttar Pradeshissa ja varttui Delhissä. Vuonna 1982 Daman suoritti tutkintotodistuksensa Institute of Hotel Managementista ja sai myöhemmin työpaikan Oberoi Hotelsilta Delhissä. Muutamaa kuukautta myöhemmin Daman oli siirtynyt Bagdadiin töihin Al Rasheed -hotelliin. Vuonna 1984 Daman muutti Lontooseen ja suoritti ammatillisen kokkitutkinnon Westminster Collegesta. Lontoossa kolme vuotta oleskellessaan Daman työskenteli The Dorchesterin ja The Savoyn kanssa. Daman palasi Intiaan vuonna 1988 ja jatkoi työskentelyä Maurya Sheratonin ja Maurya Oberoin kanssa Delhissä. Al Rasheed tavoitti Damanin toisella tarjouksella, tällä kertaa johtoasemasta. Muutamaa kuukautta myöhemmin Persianlahden sota syttyi. Kun muut lähtivät kotimaahansa, Daman päätti jäädä takaisin Irakiin ja valmistaa aterioita siviileille tiiminsä kanssa. Kun asiat palasivat normaaliksi, Daman päätti muuttaa takaisin Intiaan. Saavuttuaan Ammaniin paluumatkalla Daman ryhtyi poimimaan hedelmiä appelsiinitilalla. Tilan omistaja sattui olemaan sukua Jordanin silloiselle kuninkaalle Hussein bin Talalille. Maatilan omistaja suositteli paikalliselle, joka halusi avata ranskalaisen ravintolan. Daman palkattiin vuonna 1992 ja palasi ravintolalinjaan. Vuonna 1995 Daman muutti Australiaan. Sairaalan keittiöstä työskentelystä fine dining -ruokailuun Daman nousi vähitellen tikkaita ylöspäin. Vuonna 2008 Daman avasi oman paikkansa. Daman on palvellut epäitsekkäästi koko COVID-19-pandemian ajan jakamalla ilmaista ruokaa avuttomille ja jumissa oleville, kuten kansainvälisille opiskelijoille Australiassa. Daman laittoi noin 150 ateriaa päivässä kotikeittiöessään ja jakoi ateriat kodittomille autollaan. Pohjimmiltaan kosmopoliittinen Australia on edelleen paras valinta henkilöille, jotka haluavat muuttaa ulkomaille. Australian maahanmuuton odotetaan kokevan pandemian jälkeisen nousukauden. --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- -------------- LIITTYVÄT Australia Skilled Immigration Points Laskin – Tarkista kelpoisuutesi nyt! --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- ------------- Jos haluat muuttaa, opiskella, sijoittaa, vierailla tai Työskentele ulkomailla, puhu Y-Axisille, maailman ykköselle maahanmuutto- ja viisumiyhtiölle. Jos tämä blogi oli mielestäsi kiinnostava, saatat pitää myös… Intialaiset siirtolaiset ovat Australian toiseksi suurin maahanmuuttajayhteisö