Tulossa pian curry-opisto Isossa-Britanniassa

16. maaliskuuta 2009, 0317 IST, IANS LONDON: Britanniassa intialaista ruokaa tarjoilevat pitopalvelut ja ravintolat sanovat tarvitsevansa erikoistuneen curry-opiston pelastaakseen "katastrofin" edessä olevan teollisuuden. 3.5 miljardin punnan teollisuuden johtajat ehdottavat London School of Curryä, jonka mukaan uusi pisteisiin perustuva maahanmuuttojärjestelmä tekee vaikeaksi hankkia päteviä kokkeja, jotka pystyvät valmistamaan intialaisen aterian. Pistepohjaisessa järjestelmässä Etelä-Aasiasta tuotujen kokkien ei tarvitse vain tuntea ruoanlaittotaitojaan, vaan myös olla korkeatuloisia ja heillä tulee olla muodollinen pätevyys hyvän englannin kielen taidon lisäksi. Ravintoloita, jotka rikkovat sääntöjä, määrätään kovia sakkoja, ja maahanmuuttovirasto on tehnyt ratsian useisiin ruokapaikkoihin Britanniassa viime aikoina. Sheikki Aklaq Ahmed Bangladeshin caterers' Associationista kertoi The Observer -sanomalehdelle, että 30,000 1,200 lisähenkilöstöä tarvittiin pulaksi. "Kokkeillamme on ruoanlaittotaidot - vain ei tunnistettavia, kannettava pätevyys", hän sanoi. "Jos emme saa tuoda ihmisiä ulkopuolelta, niin sanomme, että auttakaa meitä kouluttamaan ihmisiä paikallisesti", hän lisäsi. Alan mukaan valtion rahoitus on välttämätöntä korkeakoulun perustamiselle, joka tarjoaisi currynvalmistuksen tutkintotodistukset noin XNUMX XNUMX opiskelijalle vuosittain. Suunnitelmaa tukee konservatiivipuolueen kansanedustaja Anne Main, joka sanoi: "He näkevät sen alan pelastuksena. Ei ole hyvä lähettää työttömiä huippucurryravintolaan ja odottaa heidän ymmärtävän mausteita, sekoittamista ja ruoanlaittoa. ." Enam Ali, joka johtaa Michelin-listalla olevaa Le Raj -ravintolaa Epsomissa, varoitti: "Intialaiset ravintolat katoavat aivan kuten pubit, ellei hallitus tee yhteistyötä kanssamme."